研學(xué)賦能成長，共探食品新篇——老巴王公司走進(jìn)屈姑、瓴悅與一致魔芋研學(xué)紀(jì)實

初冬天漸寒，研學(xué)正當(dāng)時。為深耕食品產(chǎn)業(yè)賽道，汲取同行先進(jìn)經(jīng)驗，破解企業(yè)發(fā)展瓶頸，老巴王公司組織核心技術(shù)與運營團(tuán)隊，開展了一場以“對標(biāo)優(yōu)秀、賦能創(chuàng)新”為主題的專項研學(xué)活動。我們先后走進(jìn)湖北屈姑國際農(nóng)業(yè)集團(tuán)、宜昌瓴悅飲食文化發(fā)展有限公司、湖北一致魔芋生物科技股份有限公司，三家在食品領(lǐng)域各具特色的標(biāo)桿企業(yè)，在實地探訪中探尋產(chǎn)業(yè)密碼，在交流碰撞中明晰發(fā)展方向。

                                                    第一站：屈姑農(nóng)業(yè)集團(tuán)——讓農(nóng)產(chǎn)品“華麗變身”的產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿

“一枚臍橙，能衍生出多少種產(chǎn)品？”帶著這個疑問，我們走進(jìn)了屈姑農(nóng)業(yè)集團(tuán)的生產(chǎn)基地。剛踏入廠區(qū)，一股清新的果香便撲面而來，與想象中傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)的“土氣”不同，這里機(jī)器轟鳴卻秩序井然，現(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線延伸向遠(yuǎn)方，每一個環(huán)節(jié)都透著精細(xì)化管理的氣息。

在企業(yè)講解員的帶領(lǐng)下，我們依次參觀了臍橙分選車間、深加工生產(chǎn)線和產(chǎn)品展示區(qū)。在分選車間，智能分選設(shè)備通過光學(xué)檢測技術(shù)，精準(zhǔn)篩選出不同大小、甜度的臍橙，不僅提高了分選效率，更保障了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。而在深加工區(qū)域，我們更是大開眼界：新鮮臍橙經(jīng)過清洗、榨汁、濃縮等工藝，變成了口感醇厚的橙汁；臍橙皮則被充分利用，加工成橙皮丁、橙皮醬等特色產(chǎn)品；實現(xiàn)了“從果皮到果肉”的全利用。

“我們始終堅持‘把小產(chǎn)品做成大產(chǎn)業(yè)，把大產(chǎn)業(yè)做成好事業(yè)’的理念。”講解員的介紹讓老巴王團(tuán)隊成員深有共鳴。屈姑集團(tuán)依托地域柑橘資源，從鮮果銷售到全鏈深加工的轉(zhuǎn)型路徑，與老巴王深耕水產(chǎn)品加工的發(fā)展思路高度契合。其“從果皮到果肉”的全資源利用模式，更為我們團(tuán)隊帶來深刻啟發(fā)——作為以水產(chǎn)品為核心的企業(yè)，老巴王正可借鑒這種精細(xì)化開發(fā)思維，挖掘產(chǎn)品附加值，推動產(chǎn)業(yè)鏈向高端化延伸。這讓我們清晰認(rèn)識到，食品企業(yè)的突圍，既要扎根本土資源，更要以科技創(chuàng)新為翼，實現(xiàn)從“原料供給”到“價值創(chuàng)造”的跨越。

研學(xué)之余，老巴王團(tuán)隊走進(jìn)三峽移民博物館。作為扎根三峽庫區(qū)的企業(yè)，這里不僅是承載歷史記憶的場館，更是我們探尋“生于斯、長于斯”的精神根脈之地。館內(nèi)的一張張老照片、一件件舊物件、一個個生動場景，將三峽移民“舍小家、為大家”的壯闊歷程徐徐鋪展在眼前。

從移民告別故土的不舍，到重建家園的堅韌；從生產(chǎn)生活的轉(zhuǎn)型，到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的崛起，每一段故事都讓團(tuán)隊成員深受觸動。在“產(chǎn)業(yè)重生”展區(qū)，我們看到三峽庫區(qū)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的艱辛與成就，這與老巴王從本土水產(chǎn)品加工起步、逐步成長為區(qū)域食品標(biāo)桿的經(jīng)歷高度共鳴?！耙泼袢罕娪秒p手創(chuàng)造新生活的奮斗精神，正是我們老巴王發(fā)展的精神養(yǎng)分?！眻F(tuán)隊負(fù)責(zé)人在參觀時感慨道，老巴王的成長始終與庫區(qū)發(fā)展同頻共振，這份“扎根庫區(qū)、服務(wù)庫區(qū)”的責(zé)任，在了解移民歷史后更顯厚重。

                                                        第二站：瓴悅餐飲——以“品質(zhì)”與“服務(wù)”筑牢口碑的餐飲典范

帶著對食品市場終端的思考，我們老巴王團(tuán)隊來到研學(xué)第二站——瓴悅餐飲。作為食品產(chǎn)業(yè)的終端環(huán)節(jié)，餐飲企業(yè)的品質(zhì)把控與服務(wù)理念，直接反映市場需求導(dǎo)向，這對以“端上消費者餐桌”為目標(biāo)的老巴王而言，有著極強(qiáng)的參考價值。這家當(dāng)?shù)乜诒锏牟惋嬈髽I(yè)，沒有華麗裝潢，卻憑“放心食材”與“貼心服務(wù)”圈粉無數(shù)，其經(jīng)營邏輯在我們的參觀中逐漸清晰。

“餐飲的核心是品質(zhì)，而品質(zhì)的根基是食材?！标矏偛惋嫷呢?fù)責(zé)人帶著我們走進(jìn)了他們的后廚和食材儲備區(qū)。這里的食材分類存放整齊，蔬菜、肉類、海鮮分區(qū)明確，每一批食材都有清晰的采購記錄和檢測報告，從源頭確保了食品安全。在中央廚房，我們看到廚師們身著統(tǒng)一工裝，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行烹飪，灶臺干凈整潔，沒有一絲油污，這種對細(xì)節(jié)的極致追求，讓我們對“舌尖上的安全”有了更深刻的理解。

瓴悅餐飲的服務(wù)細(xì)節(jié)更讓團(tuán)隊成員駐足思考。從精準(zhǔn)響應(yīng)顧客需求到主動收集用餐反饋，這種“以客為尊”的服務(wù)閉環(huán)，與老巴王“以消費者需求為核心”的產(chǎn)品研發(fā)理念不謀而合。在交流分享會上負(fù)責(zé)人坦言：“餐飲的生命力在于復(fù)購，而復(fù)購的關(guān)鍵是讓顧客‘吃得放心、吃得舒心’?！边@讓我們深刻體會到，食品行業(yè)的價值傳遞是全鏈條的，老巴王不僅要在生產(chǎn)端嚴(yán)控品質(zhì)，更要在服務(wù)端貼近市場，通過與下游渠道的聯(lián)動，打造從“車間”到“餐桌”的信任鏈路。

第三站：一致魔芋——小魔芋撬動大健康的產(chǎn)業(yè)樣本

研學(xué)的最后一站，我們走進(jìn)一致魔芋生物科技有限公司。作為專注特色農(nóng)產(chǎn)品深加工的企業(yè)，其“小眾品類做出大市場”的發(fā)展路徑，為同樣深耕特色食品的老巴王提供了寶貴鏡鑒，也讓我們看到特色食品與大健康產(chǎn)業(yè)融合的廣闊前景。

在一致魔芋的產(chǎn)品展廳里，各種魔芋制品讓人目不暇接：Q彈的魔芋絲、勁道的魔芋面、低脂的魔芋代餐粉……很難想象，這種原本在田間地頭不起眼的作物，經(jīng)過深加工后，能成為深受消費者喜愛的健康食品?！澳в蟾缓细示厶?，具有低脂、高纖維的特點，契合當(dāng)下人們追求健康的飲食需求?！敝v解員向我們介紹，企業(yè)深耕魔芋產(chǎn)業(yè)多年，從魔芋種植、初加工到精深加工，構(gòu)建了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，同時不斷研發(fā)新品，針對不同消費群體推出了健身代餐、兒童輔食等特色產(chǎn)品，讓魔芋從“家常菜”變成了“網(wǎng)紅健康食品”。

在研發(fā)中心，科研人員對產(chǎn)品成分與口感的極致打磨，讓老巴王研發(fā)團(tuán)隊尤為關(guān)注。講解員介紹，企業(yè)每年將營收的5%投入研發(fā)，與高校共建實驗室攻克技術(shù)難題——這一舉措與老巴王重視技術(shù)創(chuàng)新的戰(zhàn)略不謀而合。團(tuán)隊成員紛紛表示，一致魔芋“聚焦單品、深挖價值”的模式，為老巴王的產(chǎn)品創(chuàng)新提供了新思路：未來可依托自身水產(chǎn)品資源優(yōu)勢，結(jié)合大健康消費趨勢，開發(fā)更多高附加值的特色產(chǎn)品，讓老巴王的品牌特色更加鮮明。

                                                                         研學(xué)歸思：以他山之石，筑老巴王發(fā)展新基

一天的研學(xué)行程緊湊而充實，三家企業(yè)的發(fā)展實踐為老巴王團(tuán)隊帶來了沉甸甸的收獲。屈姑農(nóng)業(yè)的“全鏈開發(fā)”模式，解答了我們“如何深挖原料價值”的困惑；瓴悅餐飲的“品質(zhì)服務(wù)雙核心”理念，明晰了我們“如何貼近市場需求”的方向；一致魔芋的“科技賦能特色”路徑，堅定了我們“深耕單品創(chuàng)新”的決心。雖所處細(xì)分領(lǐng)域不同，但三家企業(yè)“立足核心優(yōu)勢、堅持品質(zhì)為本、勇于創(chuàng)新突破”的發(fā)展密碼，與老巴王的經(jīng)營初心高度契合。

研學(xué)后，老巴王團(tuán)隊在會議室召開總結(jié)會：此次活動不僅在于“看見”他人的優(yōu)秀，更在于“轉(zhuǎn)化”為自身的成長。作為深耕三峽庫區(qū)水產(chǎn)品加工的企業(yè)，老巴王將以此次研學(xué)為契機(jī)，把學(xué)到的經(jīng)驗融入產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸與市場服務(wù)中；在原料利用上追求精細(xì)化，在品質(zhì)把控上做到極致化，在產(chǎn)品創(chuàng)新上緊跟健康化趨勢；未來老巴王將繼續(xù)以開放的姿態(tài)對標(biāo)優(yōu)秀，以務(wù)實的行動打磨產(chǎn)品，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的食品，在食品產(chǎn)業(yè)的道路上穩(wěn)步前行！